O grande armazém de envelhecimento da Cockburn’s é o mais extenso de todo o quarteirão histórico de Vila Nova de Gaia, albergando 4.250 cascos de Vinho do Porto que envelhecem sob o seu enorme tecto, sendo um dos únicos a possuir a sua própria equipa de tanoeiros.
Os Portos da Cockburn’s são cuidadosamente envelhecidos em cascos e balseiros de carvalho, sendo acompanhados pela equipa de provadores e enologia, até que atinjam a maturidade ideal.
A impressionante escala do armazém da Cockburn’s permite alojar uma grande quantidade de Special Reserve em envelhecimento, para que desenvolva o seu estilo único e perfeito equilíbrio, adquiridos por mais tempo de envelhecimento em madeira do que qualquer outro Porto Reserva.